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鮪魚知識篇~「血點」是什麼?

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血點會產生的原因在於鮪魚被捕撈上岸時

魚體因溫度升高產生血管破裂

所以會有局部出血的狀況。

 

配合超低零下50°C的急凍藏鮮

該處血點顏色會凝結由紅化黑

請收到商品時切勿驚慌

誤認為是發霉或者腐壞。

 

*建議處理辦法:

一般血點在解凍過後會變成液體能吸附去除

但深層之血點或血絲因不易去除

請放心並不影響整體食用口感與鮮度。

(若有任何疑慮,請直接聯繫客服人員為您處理後續客服問題。)