簡介
用三種炙燒角度
品嚐壽司店才吃得到的爽脆。
份量：3 人份
時間：30 分鐘
食材
步驟1
準備好所有材料。
步驟2
將魚有王生食級墨魚切片連同
真空包裝袋泡入常溫水內10分鐘。
步驟3
取出後查看解凍狀態
平均擺放在餐巾紙上吸收多餘水分。
步驟4
更換底部的餐巾紙，並在上方也蓋上一層紙巾
將墨魚切片放進冰箱冷藏10分鐘。
步驟5
分成三份，並分別塗上適量的
無鹽奶油、鰻魚醬、美乃滋。
步驟6
使用噴槍小火炙燒至墨魚表面焦黃
可依個人喜好調整焦度。
加入1/4個番茄與檸檬做適當擺盤即可上桌。
